食用价值
桔梗为药食两用品种,市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种,代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品,乐田桔梗拌菜则是非腌制的代表。
桔梗菜制作方法:
1.鲜桔梗先用水泡一下,将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
3.梨、苹果去皮,用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀,再放一勺熟白芝麻。
5.搅拌均匀。
6.桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味,再用清水洗几遍。
7.攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里,倒入拌好的调料。
8.戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用
经济价值
100亩三年生鲜桔梗产量200吨,因桔梗周期性强,所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤(鲜品)。
常见病害
1.根腐病: 危害根部,受害根部出现黑褐斑点,后期腐烂至全株枯死。 [3]
防治方法:
桔梗
桔梗 [4]
(1)用多菌灵1000倍液浇灌病区。
(2)雨后注意排水,田间不宜过湿。
2.病:主要危害叶片。发病时,病叶上布满灰粉末,严重至全株枯萎。
防治方法:发病初用波美0.3度石硫合剂或净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。
3.根线虫病:受危害时,根部有病状突起,地上茎叶早枯。
防治方法:施入1500kg/公顷茶籽饼肥作基肥,可减轻危害,播前用石灰氮或进行土壤消毒。
4.紫纹羽病:9月中旬危害严重,10月根腐烂。受害根部初期变红,密布网状红褐色菌丝,后期形成绿豆大小紫色菌核,茎叶枯萎。
防治方法:切忌连作,实行轮作倒茬;拔除病株烧毁,病穴灌5%石灰水消毒。
5.炭疽病:7~8月高温高湿时易发病,蔓延迅速,植株成片倒伏,主要危害茎
桔梗
桔梗(2张)
秆基部,初期茎基部出现褐点,逐渐扩大至茎秆四周,后期病部收缩,植株倒伏。
防治方法:在幼苗出土前用20%退菌特可湿性粉剂500倍液喷雾预防,发病初期喷1:1:100波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液,每10d喷1次,连续喷3~4次。
6.轮纹病和斑枯病:危害叶片,发病初期喷1:1:100波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液,连续喷2~3次。
7.拟地甲:危害桔梗根部,可在3~4月成虫交尾期与5~6月幼虫期,用90%800倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷杀。
桔梗选种:
桔梗种子应选择2年生以上非陈积的种子(种子陈积一年,发芽率要降低70%以上),种植前要进行发芽试验,保证种子发芽率在70%以上。
发芽试验的具体方法是:取少量种子,用40~50℃的温水浸泡8~12小时,将种子捞出,沥干水分,置于布上,拌上湿沙,在25℃左右的温度下催芽,注意及时翻动喷水,4~6天即可发芽。
【性味归经】性平,味苦、辛。归肺经。
【与作用】宣肺祛痰、利咽排脓。属化痰止咳平喘药类的清化热痰药。
【应用】用量3~9克,咳嗽痰多、胸膈满闷、咽痛音哑、肺疽吐脓。治肺痈:桔梗1份,2份,水煎服。灌服桔梗粗皂苷具有、、镇痛、解热、松弛平滑肌、防治消化道溃疡作用。
【药理研究】桔梗的根、茎、叶、花和果实均有非常显著的祛痰作用,桔梗提取物及桔梗皂苷给大鼠或腹腔均有镇咳作用;毒性:小鼠灌服LDso为24克/千克,皂苷皮射小致死量770毫克/千克。皂苷溶血,只作口服。具有、抗溃疡、扩张血管的作用;可减慢心率、抑制呼吸以及减弱心房收缩力;具有降血糖、镇痛、降体温、降低胆固醇、抗水肿和等作用。
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